Cette recette est très simple à réaliser…. Et permet de faire mille autres choses pendant la cuisson. Ingrédients pour 6 1 rôti de porc dans l’échine (attention cette méthode de cuisson lui fait perdre du poids, donc prévoir 900gr /1kg pour 6 personnes) 6 à 8 carottes 1 poireau 2 oignons 1 bouillon cube de légumes, de l’eau 200 gr de coulis de tomates ou … Continuer de lire Effilochée de porc
Petite recette simple à faire et tellement gourmande … à servir tiède avec une boule de glace à la vanille. Ingrédients 4 pommes 120 gr de sucre roux 70 gr de farine 4 oeufs 80 gr de crème liquide entière 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à café de levure chimique 1 petit bouchon de rhum ou cannelle Méthode Préchauffez le four à 180 … Continuer de lire Mille feuille de pommes
Cette salade est inspirée d’une recette de @cuisineetvinsdefrance à laquelle j’ai rajouté des oranges pour donner de l’acidité et une touche sucrée. Ingrédients pour 4 Méthode / préparation 15 mn / Continuer de lire salade fenouil orange féta
Comment réaliser un takaki de bœuf … vous voulez savoir ? (parfois je parle comme maître Yoda 🙄) Tellement simple … Tellement bon et frais quand il fait chaud. Ingrédients pour 4 1 livre de rumsteck sans la barde, juste ficelé Une phalange (ou l’équivalent 🤩🤩🤩) d’une pousse de gingembre De la coriandre fraîche 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 cuillères à … Continuer de lire TATA ….. KI de boeuf …. aïe aïe
Samedi c’est aïoli … il fait enfin beau… Envie de produits sains, de couleurs … de partager un moment convivial, de retrouver l’essentiel. l’Aïoli est un plat méditerranéen, qui normalement se prépare avec de la morue salée (que l’on fait dessaler). Il désigne à la fois un plat et une sauce. Les recettes varient… Alors, pomme de terre ou pas ? Moi je trouve que … Continuer de lire aïoli
Dans la cuisine japonaise, le terme Teriyaki désigne une cuisson dans de la sauce soja sucrée, avec du vinaigre de riz, du gingembre. Le résultat doit être « laqué », c’est-à-dire caramélisé. Je n’avais pas de vinaigre de riz, et je trouve malgré tout que le résultat est délicieux, validé par toute la famille. Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de poulet 10 cl de tamari (soja … Continuer de lire teriyaki de poulet
Ce qui fait l’appellation du bœuf bourguignon c’est l’emploi d’un vin de bourgogne. Je préfère souvent le remplacer par un vin d’Anjou type coteau du Layon car je trouve que le résultat est plus suave et gourmand et moins lourd. J’en profite pour poser une petite question : qui est Poultiche ? cet-te inconnu-e qui like toutes mes recettes ??? :):):) Ingrédients pour 10-12 personnes … Continuer de lire bourguignon angevin
eh bien il me restait de la sauce d’un osso bucco de dinde … et j’avais envie de rester en Italie. Alors pourquoi ne pas faire des polpettes, ces fameuses boulettes de viande frites puis cuites dans une sauce tomate. Ingrédients pour 4 personnes sauce tomate Soit vous prenez de bonnes tomates en boite type la marque mutti, soit des tomates fraiches quand c’est la … Continuer de lire polpettes
Gâteau de voyage par excellence, aux parfums d’agrumes ou de rhum. Ce gâteau nous emporte loin de France, à l’époque des grands voyages vers les Antilles. Ingrédients pour 6 personnes / Préparation 20 mn / Cuisson 35 mn 140 gr de sucre 125 gr de beurre 100 gr de poudre d’amandes ou de noisettes 3 œufs 40 gr de farine tamisée 2 bouchons de rhum … Continuer de lire gâteau nantais
Un jour j’ai découvert le Baulois… et ce fut la révélation pour moi qui n’aimais pas (mais pas du tout) le chocolat … La recette originale est jalousement gardée. C’est évidement à La Baule que vous dégusterez le vrai Baulois. Je vous partage cette recette revisitée à découvrir absolument … Ingrédients pour 6 personnes / Préparation 1 heure 20 / Cuisson 20 mn 115 g … Continuer de lire baulois
100drilhon en cuisine 
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.