Les œufs couleur soleil, comme je les aime. Cette entrée un peu régressive me rappelle les saveurs de mon enfance. Pour qu’ils aient cette couleur (et pas le jaune gris que l’on voit dans les mauvais bistrots) il faut les plonger dans une eau frémissante et les cuire entre 9 et 10 minutes à partir de la reprise de l’ébullition. Puis les plonger dans une … Continuer de lire œufs mayonnaise