On ne pense jamais à faire de velouté avec du cresson ! Peut-être la cause de mauvais souvenirs d’enfance, comme pour l’oseille. Je ne sais pas, et vous ? Pourtant c’est tellement simple à faire ! Et délicieux ! En général je ne rajoute ni beurre ni crème car mon mixer permet un résultat très lisse et onctueux. Mais libre à vous de rajouter de … Continuer de lire velouté de cresson
Oulala aujourd’hui c’est la grisaille, … Que diriez vous d’un velouté au potimarron et aux marrons ? India est au garde-à-vous pour goûter 🙂 ! Ingrédients pour 5 bols / préparation : 10 mn / cuisson : 40 mn 750 gr de potimarron 300 gr de marrons 20 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe … Continuer de lire velouté de potimarron marron
Petite idée simple pour accompagner une salade, un dahl, une omelette, ou l’apéro … Ingrédients pour 4 / préparation : 5 mn / cuisson 15 minutes 1 aubergine 1 demi avocat 1 cuillère à soupe de citron ou citron vert encore mieux Coriandre ou basilic Sel, poivre Méthode Préchauffer le four à 220°C Couper l’aubergine en deux, les poser côté chair sur une plaque anti … Continuer de lire guacamole d’aubergine
Confinement cela veut dire pour moi 5 à la maison, nourrir tout ce petit monde … et réduire notre quantité de viande ou de poisson. J’opte donc pour les lentilles, aliment très protéiné. Le dahl est un plat indien normalement préparé avec du lait de coco. J’ai choisi cette fois ci de le laisser nature et de prendre des lentilles vertes. Vous pouvez l’accompagner de … Continuer de lire dahl 100drilhon
Pour la cuisson des volailles il y a deux écoles. La première consiste à enfourner la bête dans un four très chaud. Sinon à four froid. Je préfère celle-ci, plébiscitée par la 100drilhon’family … Une recette très simple qui vous donnera un poulet à la chair tendre et parfumée. Accompagné de frites c’est régressif !!! mais vous pouvez tout simplement servir du riz en accompagnement. … Continuer de lire poulet du dimanche
Qui aime la viande et particulièrement le bœuf aimera cette recette de rôti de bœuf dans son plus simple appareil ! En surfant sur le net j’ai découvert cette recette qui est le « pendant » du saumon gravelax … donc à préparer 24 heures à l’avance. Pas plus car la viande aurait trop le goût de sel. A servir avec une sauce @Savora par exemple… Ingrédients … Continuer de lire bœuf cuit au sel
100drilhon en cuisine 