
chili con carne
Dans le Chili l’essentiel est de doser les épices. Le dosage que je propose en fait un plat légèrement épicé. Si vous voulez obtenir un résultat plus « chaud » ajoutez davantage d’épices mexicaines. En fait il faut toujours goûter… J’aime particulièrement cette recette qui utilise de la viande coupée en cubes et non de la viande hachée, car la texture est beaucoup plus agréable en bouche. … Continuer de lire chili con carne