Petite recette qui peut servir dans plein d’occasions … et se garde très bien au réfrigérateur …

Ingrédients cuisson 10 mn

• 200 gr de sucre
• 150 gr beurre salé
• 100 gr crème fleurette

Méthode
Dans une petite casserole bien propre, mettre le sucre à feu doux. Ne pas remuer. Petit à petit le sucre va colorer. Au besoin faire des mouvements circulaires avec le poignet en tenant la casserole pour que la coloration se diffuse uniformément…

En parallèle faire chauffer la crème liquide.

Une fois que le sucre s’est transformé en caramel, retirer du feu et verser la crème liquide chaude. Bien mélanger. Puis petit à petit ajouter le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger. Si besoin filtrer dans une petite passoire pour retirer les cristaux.