Ingrédients pour une trentaine de choux / temps de préparation : 20 mn

Méthode
Mélanger les trois ingrédients à la main ou au robot de façon à obtenir une boule de pâte.

La placer entre deux feuilles de papier sulfurisé et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur 2 mm d’épaisseur.

Mettre au congélateur pour que la pâte durcisse.

Prendre un emporte-pièce de la taille des choux (environ 3 cm) et découper dans la pâte des ronds. Les poser sur les choux avant cuisson.