Ingrédients

• 200 gr de crème entière à 30 % minimum
• 200 gr de mascarpone
• 40 gr de sucre glace
• pointe du couteau d’une gousse de vanille ou vanille en poudre

Méthode

Bien mélanger les crèmes dans le bol du batteur.

Le succès d’une bonne crème chantilly s’obtient grâce à des éléments bien froids. Mettez votre bol, le batteur et les crèmes au congélateur 10 mn (attention pas plus).

Battre en montant progressivement la vitesse, jusqu’à atteindre la vitesse maximale (entre 5 et 10 mn). Une fois la crème bien montée, ajouter doucement le sucre glace et la vanille.

Réserver au froid si vous ne montez pas votre gâteau immédiatement.